Koriandr mletý 400 g DNM

Složení: koriandr mletý (Coriandrum sativum)

 Chuť a použití: Zralé plody mají sladké, peprně vonné, kořeněné aroma. Chuť je mírná, sladká, lehce pálivá, s dobře znatelným náznakem pomerančové kůry. V kuchyni se užívá celý nebo mletý do sladkých i slaných pokrmů. Přidává se do směsí koření, k nakládání zeleniny a hub, při pečení nebo uzení masa, do omáček, zeleninových pokrmů ale také likérů, a čokolády. Semena koriandru se přidávají do sladkého pečiva, do chleba, koření se jimi pokrmy z brambor a luštěnin. Vhodné jsou také k důbeži a rybám, zjemní jejich chuť.

 Marocká harira

 Budeme potřebovat: 2 plechovky cizrny (ster.bez nálevu), 750ml zel.vývaru, 1 mrkev, 1 cibuli, šťávu z 1/2 citronu, 1 lžičku mletého římského kmínu, 1 lžičku mleté skořice, 1 lžičku mletého koriandru, 1 lžičku harisy, 2 stroužky prolisovaného česneku, 2 lžíce olivového oleje, sůl, čerstvý koriandr, hladkolistou petř¨ržel, červenou chilli papričku

Ve větším kastrolu rozpalte olej, přidejte nakrájenou cibuli a nechte zesklovatět. Potom přidejte mrkev, společně 2–3 minuty restujte, dochuťte česnekem a zalijte vývarem. Vařte do změknutí mrkve.
Poté do polévky přidejte všechno koření, cizrnu (trochu cizrny si nechte stranou na dekoraci), osolte a asi 5 minut povařte. Na závěr polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, dochuťte citronovou šťávou a případně ještě dosolte.
Hotovou polévku dozdobte čerstvým koriandrem, petrželkou, nasekaným chilli nebo kuličkami cizrny. Podávejte s teplým pita chlebem.

 Skladujte na suchém a chladném místě. Po otevření uchovávejte na suchém a chladném místě.

 Země původu: Indie

 Obsah balení: 400g

 Měrná jednotka: 56,00 Kč / 100 g