Chat masala - koření do salátů a pomazánek 500 g DNM

 Složení: v různém poměru: amčur - sušený mango prášek, černá sůl, římský kmín, koriandr, černý pepř, semínka granátového jablka, máta, červená paprika, sušený zázvor, muškátový oříšek, hřebíček, asafoetida, kmín.

 Chuť apoužití:Je to indická směs koření, používaná k vylepšení chuti jídel a nápojů. Její doslovný překlad je chuťovka z koření. Všechny složky této směsi jsou smíchány, poté vysušeny a výsledná směs se formuje do misky nebo na kovový tácek, popř. banánový list. Používá se k dochucení různorodých pokrmů jako jsou zeleninové a ovocné saláty, jogurty, chipsy, sušenky, chlebíčky ale také smažená jídla(maso,brambory,hranolky, zelenina), topinky, polévky, bramborová kaše. Lze jí ochutit zeleninové a ovocné šťávy.

 Kořeněné Lassií

 Budeme potřebovat: 250 ml bílého jogurtu, 1 hrst čerstvé máty, 10 listů koriandru, sůl dle chuti, 1/2 lžičky mletého kmínu, 1 lžička chat masala, 1/2 sklenky ledu, 1 čerstvé zelené chilli

Do mixeru vložíme mátu, koriandr a ½ dávky jogurtu a dobře promixujeme. Přidáme zbytek jogurtu a koření a znovu mixujeme nakonec přidáme led a na kousky překrájené zelené čili a dobře rozmixujeme. Ihned podáváme nejlépe v tumbleru nebo ve sklenici na šampaňské tzv. flétně. Můžeme ozdobit plátkem citronu nebo limetky.
Kdo nemá rád moc ostré nemusí přidávat chilli. Ale doporučuji alespoň kousek čili přidat.

Doporučujeme na suché pánvi sůl, kmín a masalu trochu opéct - koření se krásně rozvoní.
Lassií je tradiční indický nápoj, hodí se ke grilovaným masům, pilau i kari. A nebo jen tak.

 Skladujte na suchém a chladném místě. Po otevření uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.

 Země původu: Indie

 Obsah 1 balení: 500g

 Měrná jednotka: 82,20 Kč / 100 g

 Legislativní zařazení: kořenící přípravek